第43章（2 / 4）
张英山端起酸菜水煮鱼出去了。
第二道菜是葱爆牛肉，王雪娇把牛肉腌上，就开始切葱，葱爆牛肉想要让香气扑鼻，切法都大有讲究。
大葱不能随便剁几刀，成段就拉倒。
要先把大葱剖开，把里面的嫩葱芯取出来，不然外皮老，葱芯嫩，要么不熟，要么爆糊。
葱皮葱芯都得斜着切，切出来葱丝弯弯如眉，名为“眉毛葱”，这样吃起来，每一口葱丝都细嫩好嚼，不会塞着牙。
用宽油煎完牛肉再下料爆香，最后倒进葱丝转为大火。
王雪娇淋了一圈锅边油，将铁锅稍稍偏一偏，让已至燃点的油直接接受灶头明火，一瞬间，一团火焰从铁锅里升起。
她一手举起铁锅，一手用勺子在锅中拨动，火焰将那一点明油烧尽，便消弥无踪。
“怎么了！”张英山第一个冲进厨房，他刚才在外面，忽然看见墙上倒映出冲天焰光，以为出了大事故。
“没事，做了个葱爆牛肉，大灶火猛，爆起来都会起火的。”王雪娇不以为意地转过头，看见他微微松了口气的样子，与之前八风不动，一切尽在掌握的形象大相径庭。
“放心，我的技术可好了，不会把厨房烧了的。”王雪娇冲他一笑。
张英山的声音又恢复了平静：“厨房烧了就烧了，反正有人管，你没事就行。”
“谢谢关心～来，葱爆牛肉端出去吧，我觉着，店里的味道应该差不多了，我再炒两个素菜，做个凉拌黄瓜，就可以开席啦。”
“黄瓜没了。”
王雪娇震惊地半张着嘴：“九根黄瓜呢！”
“嗯。都没了。”
王雪娇快步走出厨房，看见那三个没出息的男人，围在酸菜水煮鱼旁边，鼻子靠近盆边，用力深吸一口气，再沉默地啃着手里的半截黄瓜。
“你们吃这么多黄瓜，一会儿不吃饭啦？！”
钱刚委屈地指着张英山：“就属他吃得最多！”
韩帆指证：“他一个人就吃了四根！”
“是四根半！”魏正明举起自己手里的黄瓜：“他抢走了我的半根黄瓜！我就吃了一口！！”
王雪娇默默看着张英山，张英山还是那张扑克脸：“炒蔬菜，我来就可以了，你坐下歇会儿吧。”
说罢，大步走进厨房。
钱刚用黄瓜指着他的背影：“是不是！是不是！心虚了！逃了！”
素菜做得很快，没一会儿，他一手一盘的人出来了，一盘油渣炝炒圆白菜，一盘西红柿炒蛋。
王雪娇举起杯：“来来来，大家辛苦了，谢谢～”
“嫂子辛苦了。”
“嫂子以后要跟大哥好好过日子啊～”
“嫂子以后对大哥温柔一点，打人不要打脸，打脸不要打鼻子。”
三人没个正型的胡说八道。 ↑返回顶部↑
第二道菜是葱爆牛肉，王雪娇把牛肉腌上，就开始切葱，葱爆牛肉想要让香气扑鼻，切法都大有讲究。
大葱不能随便剁几刀，成段就拉倒。
要先把大葱剖开，把里面的嫩葱芯取出来，不然外皮老，葱芯嫩，要么不熟，要么爆糊。
葱皮葱芯都得斜着切，切出来葱丝弯弯如眉，名为“眉毛葱”，这样吃起来，每一口葱丝都细嫩好嚼，不会塞着牙。
用宽油煎完牛肉再下料爆香，最后倒进葱丝转为大火。
王雪娇淋了一圈锅边油，将铁锅稍稍偏一偏，让已至燃点的油直接接受灶头明火，一瞬间，一团火焰从铁锅里升起。
她一手举起铁锅，一手用勺子在锅中拨动，火焰将那一点明油烧尽，便消弥无踪。
“怎么了！”张英山第一个冲进厨房，他刚才在外面，忽然看见墙上倒映出冲天焰光，以为出了大事故。
“没事，做了个葱爆牛肉，大灶火猛，爆起来都会起火的。”王雪娇不以为意地转过头，看见他微微松了口气的样子，与之前八风不动，一切尽在掌握的形象大相径庭。
“放心，我的技术可好了，不会把厨房烧了的。”王雪娇冲他一笑。
张英山的声音又恢复了平静：“厨房烧了就烧了，反正有人管，你没事就行。”
“谢谢关心～来，葱爆牛肉端出去吧，我觉着，店里的味道应该差不多了，我再炒两个素菜，做个凉拌黄瓜，就可以开席啦。”
“黄瓜没了。”
王雪娇震惊地半张着嘴：“九根黄瓜呢！”
“嗯。都没了。”
王雪娇快步走出厨房，看见那三个没出息的男人，围在酸菜水煮鱼旁边，鼻子靠近盆边，用力深吸一口气，再沉默地啃着手里的半截黄瓜。
“你们吃这么多黄瓜，一会儿不吃饭啦？！”
钱刚委屈地指着张英山：“就属他吃得最多！”
韩帆指证：“他一个人就吃了四根！”
“是四根半！”魏正明举起自己手里的黄瓜：“他抢走了我的半根黄瓜！我就吃了一口！！”
王雪娇默默看着张英山，张英山还是那张扑克脸：“炒蔬菜，我来就可以了，你坐下歇会儿吧。”
说罢，大步走进厨房。
钱刚用黄瓜指着他的背影：“是不是！是不是！心虚了！逃了！”
素菜做得很快，没一会儿，他一手一盘的人出来了，一盘油渣炝炒圆白菜，一盘西红柿炒蛋。
王雪娇举起杯：“来来来，大家辛苦了，谢谢～”
“嫂子辛苦了。”
“嫂子以后要跟大哥好好过日子啊～”
“嫂子以后对大哥温柔一点，打人不要打脸，打脸不要打鼻子。”
三人没个正型的胡说八道。 ↑返回顶部↑