第482章（4 / 4）

  这一步是为了让糯米在后续蒸制中保持湿润，避免上层变干。
  淋完水，他把火调小，转成中火，盖上锅盖继续蒸2小时。
  两个小时之后。
  林玄关掉燃气灶，却没有立刻开盖，而是让甑糕在蒸锅里焖 1小时。
  焖制能让糯米充分吸收红枣和红豆的香味，口感更软糯。
  厨房的枣香几乎弥漫了整个屋子。
  等焖够时间，林玄揭开锅盖。
  此时的甑糕已经完全蒸透，糯米软糯黏合，红枣被蒸得软烂，轻轻一碰就会化开，红豆也变得粉糯，整个甑糕散发着浓郁的枣香和米香。
  他小心地把甑糕的大蒸锅转移到餐车上，又把昨晚煮好的茶叶蛋卤锅搬上车。  
  
  
    
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