第60章（2 / 4）
然后曲项又上网查了一下食谱。
海马搭配牛大力、巴戟、杜仲，可以强肾健体。
尤其是对那些经常腰酸背痛和夜尿多的人士，或者是产后熬夜带娃，阳虚，肾气不足的女士，效果极佳。
曲项为了丰富汤的色彩和口感，又添加了红枣、枸杞和麦冬。
友情提示，平时大家家里要是没有鸽子的话，换成猪腰或猪尾，效果也是很好的。
只是曲项觉得，用鸽子给人感觉更贵一些，定价能更高一点。
炖汤是最简单的。
鸽子剪掉屁股、头、爪子、脖子部位的皮（淋巴组织多）后，就可以焯水了。
焯水的时候记得放姜片，然后洗净备用。
这里有点争议，就是鸽子血本身也是滋补的好东西。
要是不怕腥朋友，是可以不给鸽子焯水的，直接开炖。
曲项选择焯水，是因为考虑到顾客当下的体验感，怕顾客觉得太腥了，不好喝。
杜仲，清水泡软后去掉表面树皮，再清洗一下就可以，不然如连皮一起煲汤，会有涩味。
海马最好提前半个小时泡水。要是忘了。洗洗直接炖也凑合。
红枣去核后，全部食材，除枸杞外，都洗净放入炖盅，加入适量清水。
最好是隔水炖2-3小时。
喝之前加上泡好的枸杞和一点点盐调味。
这汤做好后，曲项端去给楚航和蒋白川试喝。
还把自己整理出来的疗效打印了一张纸给两人看。
蒋白川看的很仔细，然后跟曲项要了做法。
曲项大方的教了。
两人研究后。
蒋白川给出建议，可以出两个版本的。
一个中药版本的，给喜欢大补的顾客。药味越重，他们更喜欢。
一个滋补版本的，加上羊肚菌和鱼胶，减少中药的部分，给注重口感的顾客选择。没有药味，更容易被大众接受。
曲项觉得蒋白川说的很有道理。
等两人敲定好两个版本所需要的不同食材后。
楚航那边一盅汤已经喝完了。
“可以，马上加到菜单里，最近封海，海鲜不好弄，正好给老客户推这个汤。”楚航拍板了。
曲项800块钱到手了。 ↑返回顶部↑
海马搭配牛大力、巴戟、杜仲，可以强肾健体。
尤其是对那些经常腰酸背痛和夜尿多的人士，或者是产后熬夜带娃，阳虚，肾气不足的女士，效果极佳。
曲项为了丰富汤的色彩和口感，又添加了红枣、枸杞和麦冬。
友情提示，平时大家家里要是没有鸽子的话，换成猪腰或猪尾，效果也是很好的。
只是曲项觉得，用鸽子给人感觉更贵一些，定价能更高一点。
炖汤是最简单的。
鸽子剪掉屁股、头、爪子、脖子部位的皮（淋巴组织多）后，就可以焯水了。
焯水的时候记得放姜片，然后洗净备用。
这里有点争议，就是鸽子血本身也是滋补的好东西。
要是不怕腥朋友，是可以不给鸽子焯水的，直接开炖。
曲项选择焯水，是因为考虑到顾客当下的体验感，怕顾客觉得太腥了，不好喝。
杜仲，清水泡软后去掉表面树皮，再清洗一下就可以，不然如连皮一起煲汤，会有涩味。
海马最好提前半个小时泡水。要是忘了。洗洗直接炖也凑合。
红枣去核后，全部食材，除枸杞外，都洗净放入炖盅，加入适量清水。
最好是隔水炖2-3小时。
喝之前加上泡好的枸杞和一点点盐调味。
这汤做好后，曲项端去给楚航和蒋白川试喝。
还把自己整理出来的疗效打印了一张纸给两人看。
蒋白川看的很仔细，然后跟曲项要了做法。
曲项大方的教了。
两人研究后。
蒋白川给出建议，可以出两个版本的。
一个中药版本的，给喜欢大补的顾客。药味越重，他们更喜欢。
一个滋补版本的，加上羊肚菌和鱼胶，减少中药的部分，给注重口感的顾客选择。没有药味，更容易被大众接受。
曲项觉得蒋白川说的很有道理。
等两人敲定好两个版本所需要的不同食材后。
楚航那边一盅汤已经喝完了。
“可以，马上加到菜单里，最近封海，海鲜不好弄，正好给老客户推这个汤。”楚航拍板了。
曲项800块钱到手了。 ↑返回顶部↑