第483章（3 / 4）
藕丁琼脂冻为底，顶层蟹肉冻雕重阳糕纹样。
他用筷子轻轻戳了戳这道菜的表层，"这冻晶莹剔透却不散，定是用鲟龙鱼骨胶熬制，才能既透明又有型。"
"这么精巧的做工，得拍下来发朋友圈。"段嘉伟掏出手机调至微距模式，连拍了好几张才意犹未尽地停手。
此刻他忽然懂得了刚才在大厅自家爷爷想要拍照的心情。
遇到美丽的事物，真的很难控制住。
"这道冻要配特制的菊花醋食用。"站在一旁待命的服务生适时插入补充了一句。
对方呈上一个小巧的滴管瓶，"醋要滴在冻体表面，不能浸入，方能保持造型完整。"
段嘉伟小心翼翼地接过滴管，在自家爷爷指导下轻轻挤出一滴琥珀色的醋液。
醋珠在冻体表面滚动却不渗透，宛如晨露在荷叶上滑动，又引得众人一阵赞叹。
"让我也试试！"老周抢过滴管，却用力过猛挤出一大滴，慌得段老爷子连声提醒："慢点！这醋浓度极高，一滴足矣！"
最终在服务生的协助下，四人完美分食了这道精巧的冻品。
蟹肉的鲜甜与菊花醋的微酸在口中交融，藕片的清脆更添层次感。
段嘉伟品味后若有所思："这味道让我想起小时候，爷爷带我去西湖边吃的蟹粉豆腐..."
段老爷子欣慰地拍拍孙子的肩："能品出其中关窍，这些年总算没白带你吃这些好馆子。"
老周大笑道："老段你这是后继有人啊！下次该让嘉伟带咱们觅食去了！"
窗外夜色正浓，月光洒进来，照得水晶冻愈发玲珑剔透。
段嘉伟尝过水晶蟹藕冻后，胃口大开，一眼就盯上了距离自己最近的蟹粉狮子头。
这蟹粉狮子头盛在紫砂盅里，用蟹壳熬制的高汤氤氲着热气。
勾得人蠢蠢欲动。
"这狮子头里藏着整块蟹黄！"他一勺舀起汤时惊喜的发现这道菜与从前吃过的有些不同。
里面是真的藏着宝藏。
吃进嘴里除了蟹的鲜美之外，还有一丝秋菱角的清甜口感。
滋味非常，令人难忘。
段老爷子却更喜欢那道金汤蟹肉烩双鲜。
选用的是蟹螯肉与鲈鱼脍同烩，金汤是用南瓜泥与蟹油调成。
站在一旁的服务生见段老爷子准备品尝这道菜，小声提醒道："这道菜配酒滋味更好，几位贵客带来的温酒器正好派上用场。"
这话一出，顿时提醒了正在品尝美食的三位老人家。
他们光顾着享受美味，都忘了自己还带了酒跟温酒器。
老李立即捧出那套宝贝的温酒器，正好还是蟹形的。
段嘉伟啧啧称奇，眼睛眨也不眨地盯着老周温酒的动作。 ↑返回顶部↑
他用筷子轻轻戳了戳这道菜的表层，"这冻晶莹剔透却不散，定是用鲟龙鱼骨胶熬制，才能既透明又有型。"
"这么精巧的做工，得拍下来发朋友圈。"段嘉伟掏出手机调至微距模式，连拍了好几张才意犹未尽地停手。
此刻他忽然懂得了刚才在大厅自家爷爷想要拍照的心情。
遇到美丽的事物，真的很难控制住。
"这道冻要配特制的菊花醋食用。"站在一旁待命的服务生适时插入补充了一句。
对方呈上一个小巧的滴管瓶，"醋要滴在冻体表面，不能浸入，方能保持造型完整。"
段嘉伟小心翼翼地接过滴管，在自家爷爷指导下轻轻挤出一滴琥珀色的醋液。
醋珠在冻体表面滚动却不渗透，宛如晨露在荷叶上滑动，又引得众人一阵赞叹。
"让我也试试！"老周抢过滴管，却用力过猛挤出一大滴，慌得段老爷子连声提醒："慢点！这醋浓度极高，一滴足矣！"
最终在服务生的协助下，四人完美分食了这道精巧的冻品。
蟹肉的鲜甜与菊花醋的微酸在口中交融，藕片的清脆更添层次感。
段嘉伟品味后若有所思："这味道让我想起小时候，爷爷带我去西湖边吃的蟹粉豆腐..."
段老爷子欣慰地拍拍孙子的肩："能品出其中关窍，这些年总算没白带你吃这些好馆子。"
老周大笑道："老段你这是后继有人啊！下次该让嘉伟带咱们觅食去了！"
窗外夜色正浓，月光洒进来，照得水晶冻愈发玲珑剔透。
段嘉伟尝过水晶蟹藕冻后，胃口大开，一眼就盯上了距离自己最近的蟹粉狮子头。
这蟹粉狮子头盛在紫砂盅里，用蟹壳熬制的高汤氤氲着热气。
勾得人蠢蠢欲动。
"这狮子头里藏着整块蟹黄！"他一勺舀起汤时惊喜的发现这道菜与从前吃过的有些不同。
里面是真的藏着宝藏。
吃进嘴里除了蟹的鲜美之外，还有一丝秋菱角的清甜口感。
滋味非常，令人难忘。
段老爷子却更喜欢那道金汤蟹肉烩双鲜。
选用的是蟹螯肉与鲈鱼脍同烩，金汤是用南瓜泥与蟹油调成。
站在一旁的服务生见段老爷子准备品尝这道菜，小声提醒道："这道菜配酒滋味更好，几位贵客带来的温酒器正好派上用场。"
这话一出，顿时提醒了正在品尝美食的三位老人家。
他们光顾着享受美味，都忘了自己还带了酒跟温酒器。
老李立即捧出那套宝贝的温酒器，正好还是蟹形的。
段嘉伟啧啧称奇，眼睛眨也不眨地盯着老周温酒的动作。 ↑返回顶部↑