第37章（3 / 3）
放鸭货有顺序要求，先放鸭脖鸭腿到烧开的卤汁中，等熬制一刻钟左右，放鸭头鸭胗，后面依次是鸭翅鸭舌等，焖一段时间就可以出锅。
容铮将鸭货从大锅中捞出，抖去卤料，将鸭头、鸭翅、鸭脖等分好类装盘，用手拿起鸭脖端详了下，满意道：
“不错，卤制足够浓稠，这鸭脖挂汁效果很好。”
叶云一直在一旁帮忙打下手，见到容铮高兴的神色，问：“成功了？可以吃了吗？”
容铮摇头，道：“需要将它们放凉才可以，现在是红黑色，等放置一段时间，颜色还会加深一个度。走，我们端到院子里去。”
本来最好是放到冰柜中冷藏回生的，但现在这天气，找不到冰，只能放置到院子靠风吹。
容铮等鸭货凉了后，拿起来端详，手上黏黏的，端到灶房案板上切鸭脖、鸭头等，放凉后再切，才不会散架。看着切开后，鸭货里面颜色足够深，一看就是卤入味了。
他拿起一个鸭脖，递给叶云：“试试？”自己也吃了起来，“不错，如果高汤再熬长时间一点，效果更好，今天只是初试，快速看看效果。”
“有点甜。”叶云吃咀嚼几下后，“好辣。嗯，好吃！”
甜辣甜辣的，外皮酥脆，内里嫩滑，非常入味，让人不由得一口接一口。
“别吃太多，我端两碗去王泽家让他们尝尝，听听他们的评价。”
容铮端碗出去的时候，喊正在练剑（树枝）的叶辰：“小辰，做好了，帮你云哥哥端到院子，咱们晚饭就在院子吃。”
王张氏拿了一个鸭头试试：“嗯，好吃，做得很入味。”
王亮：“吃第一口会感觉有点甜，后面就变辣，越吃越麻辣，越吃越香。”他吃完一个鸭翅，连忙又拿了一个鸭舌。
其余人尝过都赞不绝口。
王泽：“你这怎么做的呀，比饭馆子做得好吃多了，若是摆摊子，绝对大卖。”他向容铮竖起大拇指。
容铮：“是准备以后摆摊试试。”
大人秒懂，若是准备去买，秘方可不能随意告诉人，他们也就不追问怎么做的了。
回到家中，看到桌子上已经有一堆骨头，叶云内心升起心虚之感，容铮走前还叮嘱“不让多吃，自己却跟着小辰不知不觉吃出一堆骨头。”
可实在太好吃了，他不知不觉就吃了不少。
看着夫郎心虚的小眼神，容铮宠溺地笑笑。
晚上，容铮揽着夫郎的时候：
“我想下次做一大锅到镇子摆摊看看。” ↑返回顶部↑
容铮将鸭货从大锅中捞出，抖去卤料，将鸭头、鸭翅、鸭脖等分好类装盘，用手拿起鸭脖端详了下，满意道：
“不错，卤制足够浓稠，这鸭脖挂汁效果很好。”
叶云一直在一旁帮忙打下手，见到容铮高兴的神色，问：“成功了？可以吃了吗？”
容铮摇头，道：“需要将它们放凉才可以，现在是红黑色，等放置一段时间，颜色还会加深一个度。走，我们端到院子里去。”
本来最好是放到冰柜中冷藏回生的，但现在这天气，找不到冰，只能放置到院子靠风吹。
容铮等鸭货凉了后，拿起来端详，手上黏黏的，端到灶房案板上切鸭脖、鸭头等，放凉后再切，才不会散架。看着切开后，鸭货里面颜色足够深，一看就是卤入味了。
他拿起一个鸭脖，递给叶云：“试试？”自己也吃了起来，“不错，如果高汤再熬长时间一点，效果更好，今天只是初试，快速看看效果。”
“有点甜。”叶云吃咀嚼几下后，“好辣。嗯，好吃！”
甜辣甜辣的，外皮酥脆，内里嫩滑，非常入味，让人不由得一口接一口。
“别吃太多，我端两碗去王泽家让他们尝尝，听听他们的评价。”
容铮端碗出去的时候，喊正在练剑（树枝）的叶辰：“小辰，做好了，帮你云哥哥端到院子，咱们晚饭就在院子吃。”
王张氏拿了一个鸭头试试：“嗯，好吃，做得很入味。”
王亮：“吃第一口会感觉有点甜，后面就变辣，越吃越麻辣，越吃越香。”他吃完一个鸭翅，连忙又拿了一个鸭舌。
其余人尝过都赞不绝口。
王泽：“你这怎么做的呀，比饭馆子做得好吃多了，若是摆摊子，绝对大卖。”他向容铮竖起大拇指。
容铮：“是准备以后摆摊试试。”
大人秒懂，若是准备去买，秘方可不能随意告诉人，他们也就不追问怎么做的了。
回到家中，看到桌子上已经有一堆骨头，叶云内心升起心虚之感，容铮走前还叮嘱“不让多吃，自己却跟着小辰不知不觉吃出一堆骨头。”
可实在太好吃了，他不知不觉就吃了不少。
看着夫郎心虚的小眼神，容铮宠溺地笑笑。
晚上，容铮揽着夫郎的时候：
“我想下次做一大锅到镇子摆摊看看。” ↑返回顶部↑